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便利店该如何采购

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一般的便利店货架包括收银台、单/双面背网货架、单双面孔板货架、端头架、促销架、堆头、烟酒柜、网兜杂志架、四面展架、促销车、仓储货架等等。对于准备开便利店的人们而言,便利店货架如何选购呢?
一、便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类在便利店货架上摆放位置尽量不变。
二、门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大,过杂,以免影响堆头效果,降低门店的单位销售额。
三、便利店货架走道的设置:一般在80~90厘米左右,不同于超市的设计。根据门店的高峰期合理安排便利店货架上商品的布局,将便利店货架上难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物。
四、便利店货架的高度设计应人性化:也就是说应当照顾到家庭妇女及儿童的需要,中心货架不应高于165厘米,尽量不要超过6层。同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,应摆设一些高毛利的畅销商品。
五、一般便利店由于店面小,顾客购物速度较快,所以店家无须强求顾客存包,以便于节省顾客的购物时间。
此外,由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族,占其顾客总量的80%左右,针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点,便利店货架从商品的选择上要注重创新与更新,结合时尚主旋律。

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